Les Bonbons de chocolats 

Que nomme t'on un bonbon de chocolat ?

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Ce sont tous les chocolats que l'on peut manger en une bouchée, en général ils ont un poids compris entre 5 à 10 grammes .

 

 

 

 

 

 

 

 

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On peut distinguer deux sortes différentes :

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• Enrobés de chocolat de couverture noir ,lait ou blanc (sous formes de carré, losange, rectangle etc..) avec un praliné croustillant ou non, pâte d'amandes pistache maison (le massepain), d'une ganache parfumée ou encore d'une pâte de fruit (le bourgogne), 

• Des bonbons moulés chocolat noir ou lait, qui peuvent être garni de différentes garnitures plus ou moins fondantes et coulantes comme le Breton (caramel beurre salé) ou encore de simple ganache aux fruits comme le passionnément (ganache passion coulante)